凉菜菜谱凉菜做法大全

蛰头拌黄瓜是一道抗肿瘤的菜，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。海蜇头拌黄瓜食材介绍海蜇头适量，黄瓜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，

凉拌樱桃萝卜食材介绍樱桃萝卜1把，香菜2棵，蚝油1勺，生抽2勺，白糖1勺，香油几滴，盐少许，凉拌樱桃萝卜的做法步骤 1、萝卜洗净去两头。 2、依次拍扁。 3、加入蚝油、生抽、糖、盐拌匀腌制十分钟左右。 4、加入切碎的香菜，滴入香油拌匀即可。 5、成品 6

相信很多人和菜菜屋一样对豆类食品充满了无限的喜爱和敬佩，看似不起眼的一颗黄豆，经过不同的加工方法，摇身一变就成为餐桌上的美食，其烹饪的塑造性首屈一指。豆腐、油豆腐、豆腐皮、豆干、豆筋棍、冻豆腐、豆花等等，让人眼花缭乱。【欢迎交流美食请搜索

蒜苔一直炒着吃，这次用凉拌的做法，味道也不错！凉拌蒜苔食材介绍蒜苔200g，辣椒油1勺，香醋1勺，砂糖半小勺，生抽1勺，盐少许，香油1勺，凉拌蒜苔的做法步骤 1、蒜苔洗净，中间一切为二，嫩的部分用来凉拌 2、把蒜苔上半部分放入锅中焯水，水开后再煮2

凉拌小馄饨食材介绍馄饨适量，小葱一棵，香菜两棵，麻酱两勺，陈醋一勺，生抽一勺，辣椒油一勺，熟芝麻一小把，盐适量，凉拌小馄饨的做法步骤 1、先把馄饨煮熟，包馄饨的过程就省略了，需要的话可以参考我之前发的抱蛋金元宝菜谱，里面有包法。 2、准备调

粉丝拌黄瓜食材介绍黄瓜适量，粉丝适量，香肠适量，盐适量，生抽适量，醋适量，芥末油适量，大蒜适量，香油适量，粉丝拌黄瓜的做法步骤 1、主要原料。 2、粉丝煮熟，过凉水备用。 3、黄瓜搓成细丝备用。 4、香肠切丝备用。 5、将黄瓜，粉丝，香肠，大蒜放

炎炎夏日来一个凉拌鸡丝，配上一瓶啤酒

皮蛋拌黄瓜食材介绍黄瓜两根，皮蛋两个，盐少许，味极鲜酱油一茶匙半，香醋半茶匙，芝麻红油一茶匙半，蒜末适量，葱花适量，皮蛋拌黄瓜的做法步骤 1、准备食材 2、黄瓜切斜刀块加入少许盐腌制五分钟 3、皮蛋切块备用 4、黄瓜倒出腌制出的多余水份，加入切

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，也叫紫圆白菜。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和花青素，是一道家常菜。清淡爽口，在夏天食用还能开胃。炝拌紫甘蓝食材介绍紫甘蓝半个，洋葱1/3个，盐少许，糖2勺，花椒1小勺，醋2勺，姜少许，香油1

夏天天气炎热，糖拌西红柿是一道开胃凉菜，酸甜可口，富含维生素，特别适合夏季食用。糖拌西红柿食材介绍西红柿3个，白糖适量，糖拌西红柿的做法步骤 1、选直径在7厘米左右的西红柿 2、把西红柿蒂切掉。 3、用小刀削下西红柿皮，注意不要削断，要连着一直

看过了黄小厨的“伤心凉粉” ，不如给自己来道甜味凉粉让人开心一点。平时我们逛街的时候，有些甜品店就有售卖，有时候会情不自禁进去来上一碗，凉凉的，甜甜的、滑滑的，非常适合炎炎夏日的一款休闲小吃。但是这外面卖的凉粉，贵还不说，卫生也令人担忧

以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起，还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”，非常让人怀念的味道。不过今天我要有所创新，加入点小海鲜圣子进去。圣子肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，它含多种微量元素，常食蛏子有健脑益智的作用。因此有了它的加

凉拌食材介绍腐竹200g，芹菜100g，木耳50g，胡萝卜100g，盐1匙，米醋1匙，麻油0.5匙，辣椒油0.5匙，味精0.2匙，糖0.5匙，凉拌的做法步骤 1、芹菜摘出叶子洗净切成小段、胡萝卜去皮切成薄片，锅中烧开水焯一下后立即放入冷水中冲凉 2、木耳泡发好在开水中焯

麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要以各种蔬菜、豆制品，丸子、宽粉和菌类等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣

凉拌爽口海带食材介绍海带丝500g，香菜10g，蒜10g，糖1匙，陈醋2勺，辣椒油1匙，麻油1匙，盐1匙，味精0.2匙，凉拌爽口海带的做法步骤 1、准备原材料海带丝（海带是在海边赶回来的，回来不要清洗直接在蒸锅里蒸30分钟，取出洗净切成丝）香菜、蒜备用 2、香

天气炎热，客官来份凉拌豆角吧？

拌卤豆腐卷食材介绍卤豆腐卷适量，卤蛋适量，葱花适量，辣椒碎适量，卤汁适量，香油适量，醋适量，油辣椒面适量，拌卤豆腐卷的做法步骤 1、先将豆腐卷和小蛋蛋放进卤汁里卤香 2、卤好的豆腐卷，冷却入味 3、出锅 4、切片，切点葱，碎辣椒 5、装碗里 6、用

夏天就是吃凉拌菜的季节，普普通通的拌菜加入适量水果，口味马上不一样了呢。凉拌豆皮食材介绍豆腐皮2张，苹果1/2个，植物油2勺，生抽2勺，辣椒面1勺，糖1勺，花椒粉1/2勺，盐适量，蒜2瓣，花椒粒几颗，香菜碎适量，香油1勺，姜1小块，凉拌豆皮的做法步骤

笋，在我国自古被当作"菜中珍品"，它的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越。笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓"尝鲜无不道春

夏天气弄点凉拌菜吃，很是适合我这懒人一族。皮蛋拌豆腐食材介绍皮蛋3个，水豆腐300克，葱2颗，香菜1颗，盐1小勺，白糖1/2勺，生抽3勺，辣椒油1勺，香油1/2勺，大蒜5粒，胡椒粉适量，皮蛋拌豆腐的做法步骤 1、准备好3个皮蛋。 2、再将豆腐切成小块。 3、