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夏天气弄点凉拌菜吃，很是适合我这懒人一族。

皮蛋拌豆腐食材介绍

皮蛋3个，水豆腐300克，葱2颗，香菜1颗，盐1小勺，白糖1/2勺，生抽3勺，辣椒油1勺，香油1/2勺，大蒜5粒，胡椒粉适量，

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1、准备好3个皮蛋。

2、再将豆腐切成小块。

3、皮蛋也切成小块。

4、葱香菜，大蒜洗净切碎。

5、取个小碗，依次将所有配料调均成香汁料。

6、取个圆盘，将豆腐摆入盘中间。

7、再将皮蛋均均的排入盘边缘。

8、最后将香汁料淋在豆腐表面完成。

小窍门

至于调料中就不需要下醋了，因为有豆腐下醋的话，就感觉豆腐像变质发酸的味道，口感都会怪怪的。当然，如果你喜欢醋的话，可下1勺醋进去一起拌。