热菜菜谱热菜做法大全

又开始吃肉皮了，这次的肉皮不准备卤了吃，就和红烧肉一样烧着吃。每年过完年都会有一些肉皮准备处理，这可是积攒了一年的肉皮，就等着过完年吃的，因为每年置办年货得买一些猪肉，当然就有肉皮了。原来是积攒一年的肉皮，就等过年做肉皮冻。自从我查出有胃

送给糖友的一道食疗小炒山药炒木耳从云南回来后，不知为何，竟接连几日不思饮食，快速消瘦。想起山药有补脾健胃的功能，下班后就来了个速炒，也给自己补补。山药是个品性相当优良的食材。它补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。对脾虚食少，久泻不止，肺虚喘

其实我家的鸡肉销量不是很大，但为了变换口味也会时常备些，这次用的鸡都是从外地弄过来的，北京菜市场里很少有活鸡卖，即使有买回家俺也无从下手，所以这些都是在我以前工作的地方请朋友帮买的，收拾干净后捎过来的，有三黄鸡和柴鸡，价格稍微贵点儿但感觉

从没想过要做田鸡，有天兔子无意中说起小时候吃的田鸡是如何的美味，顿时勾起了我的挑战心理。要说也奇怪，以前没注意过有卖这玩意的，那天在超市随便一瞄还真看到了，而且是杀好去皮的，跟鸡肉牛肉鱼肉神马的没啥区别，哈哈，这真是凡事就怕有心人，合该兔

这次做的红烧肉，还是做的无油的，利用五花肉本身的油脂来做菜，既好吃又尽量减少脂肪的摄入。鸡蛋表面打上了花刀，更容易卤入味。小火咕嘟了1个多小时，红烧肉入口即化，口感超级好！尤其是肉皮，软软糯糯的，很养颜的哟！卤蛋红烧肉主料：五花肉500g，鸡

五花肉是最家常的菜了。这个古早味的搪瓷碗有些年头了，拍暗黑系的美食照片最有味道了，可惜能力不济，布景布光费时费脑费钱，这次拍的美食图片还是太明快了些。干豆角烧五花肉食材：五花肉、干豆角、蒜瓣、生姜、香葱、豆豉酱、剁辣椒; 干豆角烧五花肉

妈妈上一趟来江城小住，最想跟我学做的菜就是这道狮子头。家常味道的红烧狮子头，真心好吃！鲜香四溢，挖一勺入口软嫩如豆腐，最适宜老人和孩子的口味。红烧狮子头不仅是宴客菜，也是我家餐桌一年四季的保留菜目，每次做都会特意多做些，至少六颗以上，留

一般健康的食物，最好是水里游的。鲈鱼味道鲜美，通常在酒店吃鲈鱼，价格要比普通猪肉高好多倍呢！俺赶紧买了一条鲈鱼，回家后用最简单的做法清蒸了，味道鲜美，做法简单，哈哈，美味健康同享哈。鲈鱼让店家给处理好了（把鱼腮和鱼腹中的黑膜都去掉了，这

炒黄瓜片实在是很家常的一道菜，其实真没啥可说的，那我为啥还说呢？一般情况下黄瓜片只要进了热锅，无论多快手，出锅也变软，放一会就变黄，所以咱今天就说说怎么不让黄瓜片变软变黄，出锅后还是脆脆的口感，绿绿的颜色。特别简单的一招，切好的黄瓜片用

春天必不可少的一道菜---油焖春笋油焖春笋是我们杭州这边的特色菜，应该算是传统名菜吧，这道菜做法简单，咸鲜适口，营养丰富，在春天，几乎每户人家都会做下这道菜。菜系及功效：家常菜做法大全油焖春笋材料： 5枝笋约500克生抽30克老抽10克白砂糖6克

超简单自制椒盐香酥花生米这个自制香酥花生米，纯粹是山寨版的，家里的花生米放在袋子里面有些时日了，为了给孩子们用这些花生米做些小零食，俺在网上搜了一下做法，搜索到这款椒盐香酥花生米，家里正好这些料都有，关键是做法也超级简单，俺就山寨了一把

我自问不挑吃，但是很奇特的是我不吃原只蒸熟的蛋，不吃原只蒸熟的番薯，无论怎么样都克服不到，吃不到2口就会有想吐的感觉，唯独他们的变种，荷包蛋

不炒糖色不过油的极品红烧肉东坡肉我家不吃红烧肉，唯有一样例外，那就是东坡肉。十几年前青年东路有一家路边小店，老两口就只卖一味东坡肉，三种规格：全肥、全瘦、半肥半瘦，装在瓦罐中外卖，10元一罐儿，回头还能退罐。我下班路上总爱捎上一罐，能吃两

水煮鱼，又称江水煮江鱼，是典型的重庆风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，

白嫩的豆腐营养价值高很受大众喜欢,今天来个锅煎豆腐盒 ,做法简单而且嫩滑好吃。锅煎豆腐盒原料：豆腐250克，猪肉200克，泡发海米25克，鸡蛋2个，蒜苗50克，香菜10克，花生油60克，香油10克，盐3.5克，料酒10克，味精2克，酱油25克，葱8克，姜4克，淀粉8

红烧肉三五天不吃都会想念，现在很多人会远离肉肉，其实，只要烹调得法，加入适量含纤维素的蔬菜，荤素搭配，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。今天的这道啤酒土豆红烧肉，土豆真是个百搭良品，跟什么食物一起搭几乎都是美味。土豆的绵软加上红烧肉的软

春节家宴经久不衰的大肉菜四喜丸子在我们中国人传统的观念里，过年就是团圆的节日，因此年夜饭中一定要有一道丸子的菜才算圆满，取其团团圆圆、吉祥喜庆之意。红润油亮的肉丸子，配上翠绿的青菜，看着就很诱人，再加上扑鼻的肉香和浓郁的汤汁，让人不禁食

昨天早上用泡发的干贝炒鸡蛋，取名儿叫桂花干贝，鸡蛋嫩黄嫩黄的样子，还真象极了桂花呢。干贝含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等，具有滋阴功效，常吃有助于降血压，但不要过量。桂花炒干贝非常简单，在蛋液里加泡发的干贝丝，只要稍稍调一点盐进去

肉馅原材料：去膘五花肉250克、大葱段、生姜片调味料：盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油肉馅的做法 1.将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。 2.将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀。

详解家喻户晓的吉祥星级团年大菜阖家团圆狮子头红烧狮子头是一道很著名的宴客菜，也称四喜丸子，主要用猪肉做成的肉圆，取圆字寓意团圆、圆满。圆谐音缘，是喜宴上不可或缺的一道菜，更是中国人逢年过节常吃的一道菜，象征团圆美满的吉祥之意。红烧狮子头