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徽菜煎蒸版带鱼的做法

用料
带鱼200g
 
版带鱼的做法步骤

  1.带鱼清洗干净切块,两面切口用腌鱼调料腌制10分钟,葱切段、姜切片备用。

  2.将腌好的鱼块裹上面粉,蘸满蛋液,用少量油煎制金黄色。

  3.将煎好的鱼块放置盘中,均匀的倒上蒸鱼豉油,放上葱姜上锅蒸10分钟即可。

小贴士

  虾背部切开要整个按平,用刀拍一下,或者虾肚子用刀划几下,防止弯曲,炸的时候要小火放入虾,