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徽菜腊肠烤饼的做法

用料
面粉500g
腊肠100g
发酵粉2大勺
适量
芝麻适量
花生适量
食用油适量
十三香适量
食用盐适量
 
腊肠烤的做法步骤

  1.葱和腊肠备用

  2.适量面粉加发酵粉和成软面团发酵备用。

  3.将葱切碎,腊肠切碎粒备用。

  4.面团发酵后,取一块面团,充分揉搓后,擀成大面皮,涂抹食用油,放上盐和十三香粉

  5.将卷好的面三折压平。

  6.擀成方形饼,主要是配合烤盘用。

  7.烤盘均匀涂抹食用油。

  8.将制作好的饼胚,在表面涂抹蛋黄液或食用油(第一次我用食用油涂抹表面,以后均用蛋液涂抹)

  9.将提前切碎的葱和腊肠粒均匀撒在饼胚上,然后撒上白芝麻,第一次烤的时候没放花生仁,第三次烤的时候,放上一把花生碎。

  10.烤箱预热,200度20分钟中层。

  11.表皮上色后即可。

小贴士

  烤制时间大约20分钟,中途注意不要将外皮烤的过老,烤过了影响口感。