徽菜梅干菜酥饼
时间:2016-10-13 10:06
用料 梅干菜烧肉半碗 面粉300g 油70g 小葱适量 梅干菜酥饼的做法步骤 1.和好油皮，醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。 2.和好油酥。面粉100克、油50克（油和面比例是1比2） 3.馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。 4.将梅干菜烧肉和香葱剁碎。 5.拌在一起。 6.将醒好的油皮擀开，抺上油酥。 7.卷起，分割成若干小份。 8.取一小份，将口捏合，按扁，擀开，包入馅料，收口向下。 9.全部包好，刷点水，沾上芝麻。 10.电饼铛刷点油，将梅干菜酥饼坯放入。 11.盖上盖，煎至两面黄即可。 小贴士 油酥尽可能抺均，这样起酥效果好。 |
