徽菜金针菇炒油豆腐的做法
时间:2016-10-13 09:43
学业繁重没时间呀，偶尔自己带饭，当然得简单又好吃啦。 主料 金针菇200克 油豆腐100克 辅料 蒜2颗 小米辣3颗 淀粉5克 金针菇炒油豆腐的做法 1.准备好所有材料，用量可据情况调整。不能吃辣的可以把小米辣换成青椒或甜椒。
2.将金针菇洗净后分成小束，蒜切片，油豆腐、小米辣切条状，淀粉加少量清水调成水淀粉。
3.锅加热后放入色拉油至一定温度，入蒜片至有香味。
4.入小米辣。注意油温不要太高，否则蒜和小米辣会糊会黑。
5.放入油豆腐快速翻炒。（油豆腐很容易吃油，油会变少。）
6.放入金针菇炒熟，变软。
7.加少量清水让油豆腐彻底变软。
8.加一茶匙盐一茶匙味精，倒入水淀粉勾芡，起锅，摆盘，完事。
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