徽菜少油版烤猪排的做法
时间:2016-10-13 09:43
少油版烤猪排，也可以一点油不放，我只放了很少的橄榄油。儿子是个肉食控，我不想让孩子吃油炸食物，这两年做美食很少做油腻的、油炸的东西，外面卖的鸡排、猪排全是炸的，没让儿子吃过一次，这个烤猪排用油非常少，烤的也很酥脆，很适合肉肉控的小朋友吃哦 主料 猪里脊肉250克 鸡蛋(红皮)1个 淀粉10克 面包糠50克 橄榄油10克 辅料 盐适量 黑胡椒粉适量 蚝油5克 料酒5克 少油版烤猪排的做法 1.猪里脊肉切5毫米左右片状，用刀背两面拍松
2.放点盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制半小时
3.鸡蛋一个打匀加10克淀粉拌匀
4.肉肉在鸡蛋液里沾一下两面
5.面包糠加少许盐、胡椒粉、橄榄油拌匀
6.拌好的样子，油也可以不加
7.沾了鸡蛋液的猪肉在面包糠里两面沾上面包糠，烤箱预热200度
8.把沾了面包糠的肉放入不粘烤盘
9.放入预热好的烤箱200度烤20分钟表面金黄即可
10.烤好的样子
11.烤好趁热食用比较好吃哦
烹饪技巧 1、用猪里脊肉比较嫩，口感好，也可以用梅花肉 2、橄榄油可以不放，也可以放其他食用油，放了油会使表面更加酥 3、烤的时间根据肉的厚薄及时调整 |
