徽菜蒜苔姜爆鸭丝的做法
时间:2016-10-13 09:42
小时候，每次去外婆家，总会有一顿丰富的大餐等着我。虽说都不是什么名贵菜肴，但是那份情是无价的。鸭肉的细嫩鲜美，姜丝与红彩椒的热辣如火，爆炒将姜味沁入鸭肉，酱香味的勾芡将全部鸭丝裹住，锁住鸭肉的鲜味，入口柔嫩，回味甘甜。 主料 鸭胸脯肉200克 蒜苔150克 辅料 生姜适量 红彩椒30克 生抽2毫升 蚝油2毫升 料酒2毫升 盐少许 油少许 蒜苔姜爆鸭丝的做法 1.准备材料，鸭脯肉洗净切丝，加料酒盐拌匀，蒜苔洗净切段，红彩椒切条
2.起油锅，加入油烧热后，下姜丝煸炒
3.加入腌制好的鸭丝，煸炒后盛出
4.油锅里留油，下蒜苔段，煸至蒜薹表面皱起
5.下炒好的鸭丝
6.放入彩椒丝，调入生抽、蚝油调味炒匀即可
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