原味贝果的做法(3)
时间:2016-10-08 09:26
也可以直接用手指在滚圆的小面团中间戳个洞，然后用手转动整理成圆圈状。这个方法比较省事儿，但表面容易有褶皱。不过自己家吃是无所谓啦，反正不影响味道。
还可以把面团擀开成长椭圆形后，直接从宽的一段卷起后捏紧，这种方法省事儿，而且还能包进一些馅料。 三。发酵 整形好的面包圈温暖湿润处发酵30分钟。
四。煮，烤 发好的面包圈正面朝下放进沸糖水中，煮30秒后翻面，再煮30秒。一次不要煮太多，以免拥挤变形。 捞出后沥干水分，排在烤盘上。
200°，20分钟。 |
