梅干菜烧肉最正宗的做法 家常梅干菜烧肉的做法
时间:2017-08-11 16:29
超级下饭的一道菜，咸鲜微甜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，而我最爱的是这个梅干菜，完全吸收了肉的油脂，更加鲜美，话说吃肉不吃饭，要长胖，可这道菜必须要多煮点饭才行，先吃再减吧！ 梅干菜烧肉食材介绍 五花肉500克，梅干菜200克，老抽1大勺，生抽2大勺，料酒2大勺，白糖适量，葱适量，姜适量， 梅干菜烧肉的做法步骤
1、准备 的原料。
2、梅干菜先用清水泡上半天。
3、洗净，再加清水煮半小时，再过清水沥干待用。
4、五花肉加葱，姜，料酒焯水。
5、洗净血沫，切麻将块大小。
6、热锅凉油，加入姜片，五花肉。
7、中火煸炒至肉块表面微微发黄。
8、加入煮好的梅干菜。
9、加入老抽，料酒翻炒几十秒。
10、加入清水，漫过菜的表面就可以。
11、烧开，小火炖1小时左右。
12、最后再加生抽，白糖大火将汤汁收干就可以。 小窍门 1.梅干菜泡好先煮是为了将梅干菜提前煮烂些，再和五花肉一起煮更容易入味，口感更好些。 2.糖可以多些，整个菜咸鲜微甜。 |
