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鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。鸭血有补血和清热解毒作用。。。

尖椒炒鸭血食材介绍

鸭血360克，尖椒150克，生抽适量，盐适量，

尖椒炒鸭血的做法步骤

1、食材：鸭血、尖椒（已清洗切开）

2、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

3、随后，将切好的鸭血下入清水锅中焯开，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。

5、接着，合入焯好的鸭血翻炒一下。

6、然后，加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀即成。