家常香辣猪蹄的做法 香辣猪蹄怎么做好吃
时间:2017-04-15 16:21
香辣可口的味道，再加上Q弹软糯的口感简直是停不下来！ 香辣猪蹄食材介绍 猪蹄1500克，豆瓣酱两茶匙，老抽两茶匙，生抽两茶匙，料酒三茶匙，八角十五粒，辣椒段30克，蒜瓣20克，姜一块，鸡粉半茶匙，食用油口味， 香辣猪蹄的做法步骤
1、猪蹄洗净用清水浸泡半小时
2、加入一茶匙料酒下锅焯水，用流水冲洗干净备用
3、准备八角，花椒，姜片，蒜瓣辣椒段备用
4、起油锅倒入适量的底油烧至七成热下八角，花椒，姜片爆香
5、加入两茶匙豆瓣酱，辣椒段一起煸炒出香味
6、倒入猪蹄翻炒，加入蒜瓣一起煸炒
7、加入两茶匙生抽和两茶匙老抽一起煸炒
8、加入没过猪蹄的水
9、大火烧开
10、改中火烧制（需要一个小时左右）
11、待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味改大火收汁
12、大火收汁即可出锅
13、成品
14、成品 小窍门 豆瓣酱和生抽的盐味已经足够，所以不用加盐。 |
