一口香回锅肉的做法
时间:2017-02-11 18:31
一口香回锅肉是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享一口香回锅肉做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的一口香回锅肉香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 一口香回锅肉食材介绍 油，盐，花椒，豆豉(适量) 盐，味精，红糖，老抽(适量) 豆辨酱，醪糟，姜片(适量) 清水(一小碗) 一口香回锅肉的做法步骤: 1.准备食材，锅內放适量清水，在放少许盐，几颗花椒，一小勺醪糟，在放入五花肉，扣锅盖，煮十分钟，在焖十五分钟，大约三成熟即可
2.肉切片，蒜苗切成段
3.锅内放油，下入姜片，花椒爆香
4.下入五花肉煸至，放入豆豉，老抽，少许红糖，豆辨酱煸香
5.最后放上醪糟
6.倒入一小碗水，扣上盖焖煮十几分钟
7.见锅里水份少了，冒小泡
8.下入蒜苗，炒断生，放少许味精即可
小贴士 此菜煮肉时和炒制时跟火候关系重大，要有耐心 |
