麻辣兔丁的做法
时间:2017-02-11 18:32
麻辣兔丁怎么做好吃？家里学做麻辣兔丁需要哪些食材？的小编为您提供麻辣兔丁的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的麻辣兔丁。 麻辣兔丁食材介绍 干花椒(半碗) 姜片(10片) 鸡精(少许) 盐(适量) 自家卤调料(适量) 郫县豆瓣酱(少许) 香辣酱(少许) 麻辣兔丁的做法步骤: 1.准备好食材、兔子洗干净，放入葱段，料酒腌制20分钟以上，姜蒜切片，辣椒洗干净，剪成小段
2.锅里烧水，放入卤料，煮开熬5分钟（卤粉比例说明上有）
3.倒入兔子肉，煮到没有血水，把兔子肉再浸泡在卤水中。
4.要炒兔子的时候。洗干净兔子肉的浮沫。沥干水备用
5.锅里烧油，放入兔子炸一下水分，炸到金黄
6.倒入少许豆瓣酱 ，少许香辣酱，倒入干辣椒干花椒，姜蒜翻炒
7.加入1小勺老抽酱油
8.放入1勺砂糖
9.加入味精，鸡精（试下盐味，因为卤汁有味道，放少许盐即可）
10.起锅的时候撒入芝麻，翻炒均匀
11.起锅装盘
12.完成
小贴士 麻辣味道自己调节，辣椒用水洗一下，这样干净卫生，也可以避免下锅辣椒糊掉。 |
