蒸大闸蟹的做法
时间:2016-11-13 17:11
蒸大闸蟹是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说蒸大闸蟹的做法步骤，看看蒸大闸蟹怎么做既美味又好吃。 蒸大闸蟹食材介绍 主料： 大闸蟹(5只) 辅料： 姜(5片)料酒(一汤匙) 生抽(一汤匙)白糖(半茶匙) 太太乐鸡精(一茶匙)油(半汤匙) 蒸大闸蟹的做法步骤: 1.姜切丝，准备西王玉米油等材料
2.绑好的大闸蟹
3.先解开肚子下面的草，用水冲干净肚脐的位置
4.再全部解开草，用一只手这样抓着洗
5.一手抓，一手拿牙刷洗白白！（买的比较干净的大闸蟹稍微冲一下水就可以了）
6.躺着用刀切成两半
7.好肥的哦
8.用筷子夹去蟹的胃和通往肚脐的肠子
9.全部处理好
10.姜丝铺在碗里，加入生抽、料酒、鸡精、油、白糖、半碗水（饭碗大）拌均匀
11.把蟹挨个放入盘里，切面朝下
12.锅里下适量的凉水，放入蟹隔水蒸
13.大火烧开、中火烧15分钟
14.15分钟后关火焖2分钟再打开锅盖（葱花只是为了拍照做装饰，不用放）
15.好肥好美味！
1小贴士： 蒸至膏凝固了就熟了，不宜蒸太久！这种做法比较好下饭，如果是下酒的话个人比较喜欢整个蒸。 |
