大蒜炒大闸蟹的家常做法

　　冬季开始，立冬补冬，补嘴空。南方开始补肉类，抓住大闸蟹的季节，可以好好补补。大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

　　一、食材

　　1.主食材：大闸蟹4只、大蒜200克

　　2.配料：橄榄油5ml、盐3克、生抽3ml、生姜10克、蟹醋10ml、紫苏料包1包、老姜黑糖茶1包

　　二、步骤

　　1.准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等;

　　2.大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下;PS：勇敢的可以直接切，

　　3.大闸蟹切块，大蒜切好;

　　4.热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜;

　　5.加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒;

　　6.放盐、生抽、蟹醋炒均;

　　三、小贴士

　　1.蟹用牙刷刷洗容易干净;

　　2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买

　　3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

　　4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;

　　5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

　　成品图1

　　成品图2