自制酱牛肉的做法
时间:2016-11-13 17:05
如何做自制酱牛肉好吃？其实自制酱牛肉的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做自制酱牛肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会自制酱牛肉的做法，做出一道属于自己的美味哦! 自制酱牛肉食材介绍 主料： 新鲜精牛肉(500克) 调料() 辅料： 花椒(10克)八角(4粒)桂皮(小段) 香叶(4片)陈皮(1片) 老姜(30克) 老抽(10克) 红曲米粉(2克)料酒(20克) 生抽(20克) 盐(适量) 自制酱牛肉的做法步骤: 1.选择新鲜的牛腱子肉一块，这个是我妈买的，我也不知道是哪个地方的，腱子肉最佳
2.牛肉，一切两块凉水下锅煮开去腥去血沫
3.牛肉捞出来，不要过凉水，直接放到盆子里备用
4.老抽生抽料酒红曲米粉一起混合腌制牛肉
5.隔20分钟翻面腌，让其均匀的腌满入味，腌2个小时左右
6.准备好所有调味料，防止落下
7.腌好的牛肉连同汤汁调料一起倒进锅里，是电压力锅
8.然后加少量水和盐，末过牛肉即可开始炖煮，按的是牛蹄筋键，然后焖了5个小时
9.焖完后取出，晾凉，颜色有点深，这样更香，有食欲，里面没事
10.晾凉后，切片，一边切一边吃，幸福吧！
11.摆上一盘，找个蒜泥，吃了吧！
12.摆设一下也是挺不错的么？自己做菜好吃！
1小贴士： 牛肉要洗净，去血沫，腌肉这个过程大家千万别忽略，而且时间要充分，焖牛肉，更不要忽略，不焖就不酥烂了 |
