香酥排骨的家常做法

　　现在的孩子大多数都是肉食动物，平常的饮食通常都是无肉不欢的，什么肯德基、麦当劳，我们也不知道他们用的食材是不是安全。街上的鸡柳、烤肉就更不放心了，所以唯一的办法是自己做。

　　材料：新鲜猪排骨 300克，低筋粉80克，淀粉 20克，姜丝、白芝麻、料酒、盐适量。

　　做法：

　　1、排骨洗净切块。

　　2、加入料酒、盐、姜丝腌渍15分钟以上。

　　3、加入淀粉拌匀。

　　4、加入低筋粉及适量的水继续拌匀。

　　5、然后撒上适量的白芝麻(这个是香的关键，没有这个白芝麻就不够香了)

　　6、开大火热锅加油，油热了以后下排骨，等有点黄的时候捞起，过会再复炸一次，这样出锅的排骨才是又香又酥的。

　　这是从排骨上剔下来的边角料，不能浪费，也拿来炸了吃，其实这个边角料比那个主料更好吃，才子哥自己都是选这个吃的，哈哈哈，相信你也懂得吧?