千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法
时间:2016-11-13 17:04
千张结烧五花肉〈啤酒版〉是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。千张结烧五花肉〈啤酒版〉样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 千张结烧五花肉〈啤酒版〉食材介绍 千张结(半斤) 啤酒(2罐) 千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法步骤: 1.食材，清洗干净，并淋干水份。
2.肉切成块，大小随意，但要切均匀。
3.生姜切片。
4.肉和生姜同时下锅用清水焯水。
5.清水烧开后，有脏物飘出，就关火倒入盆肉再次冲洗干净。
6.再次清洗干净的肉淋干水份。
7.这是买的千张结，我用温水浸泡下，约为一分钟。
8.淋干水份，来张近照，南北千张不同，这是薄千张打的结。
9.锅炒热倒入少量的油，油微热先放入生姜片。
10.有姜香味飘出，倒入肉。
11.用中小火慢慢熬下，熬出肉香味，两面至金黄色，也熬出多余的油。
12.加入5勺酱油。中小火。
13.加入一勺白糖。中小火。
14.快速翻炒上色。中小火
15.倒入啤酒2罐，酒尽量和肉平齐。
16.在放些小葱，不放也没事。
17.大火烧开，开中小火慢炖。
18.炖了15分钟，掀锅盖尝吃下口味，不够入味在加些盐提味。
19.再次小火炖了20分钟后，就开大火收汁。
20.起锅装盘。
21.美美的来张。
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