香煎迷迭香鸡胸肉的做法
时间:2016-11-12 16:14
香煎迷迭香鸡胸肉怎么做好吃？家里学做香煎迷迭香鸡胸肉需要哪些食材？的小编为您提供香煎迷迭香鸡胸肉的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的香煎迷迭香鸡胸肉的做法。 香煎迷迭香鸡胸肉食材介绍 主料： 鸡胸肉(250克一片) 新鲜迷迭香(2小枝) 蒜(3瓣) 1个柠檬(30ml柠檬汁) 黑胡椒粉和(1／4茶匙) 盐(1茶匙) 黄油(20克) 橄榄油(30ml) 蚝油(半汤匙) 蜂蜜(1－2汤匙) 生粉(适量) 香煎迷迭香鸡胸肉的做法步骤: 1.将一片鸡胸肉对半剖薄些，这样比较能入味。并用刀背稍拍松些。
2.鸡胸肉用盐、黑胡椒粉腌制，用手按摩片刻，然后静置一会儿。
3.此时取一小碗，放入黄油、蚝油、蜂蜜、蒜泥、撕碎的迷迭香叶子。微波炉叮至融化，放置到冷却。
4.腌料均匀抹在鸡胸肉上，并装入一个保鲜袋封住，放入冰箱冷藏3一5小时，或腌制过夜。
5.鸡胸肉腌制完成，恢复室温，将粘在表面的腌料去掉。柠檬汁淋在鸡胸表面，轻拍少许生粉（不拍生粉亦可）
6.锅大火烧热，加橄榄油稍热，加入鸡胸肉和一枝迷迭香煎制。
7.此时改中小火，加上锅盖，形成如烤箱般的密封氛围。鸡胸每面煎1一2分钟。煎完放盘子上静置5分钟，表面盖上锡纸保温。
8.外焦里嫩的迷迭香煎鸡胸享用吧！
小贴士： 1、没有新鲜迷迭香就只能用干迷迭香了！ 2、腌制时蜂蜜可以多加些。黄油记得加，经过冷藏，黄油凝固，封住鸡肉的肉汁和腌料。 |
