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喜欢吃土豆丝炒鸡蛋的朋友，其实可以在家自己动手做土豆丝炒鸡蛋，因为土豆丝炒鸡蛋的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的土豆丝炒鸡蛋比起来，自己做的土豆丝炒鸡蛋又健康，吃起来更放心。

土豆丝炒鸡蛋食材介绍

主料：

土豆() 青椒() 红辣椒() 鸡蛋()

辅料：

油() 盐() 鸡精()

土豆丝炒鸡蛋的做法步骤:

1.青椒，红椒，土豆，洗净切丝备用。

2.鸡蛋打匀，调蛋时加入少许料酒，既可以去除鸡蛋的腥味，又能让炒鸡蛋嫩滑。

3.锅内倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，盛出备用。

4.锅内留少许油，放入土豆丝，青椒丝，红椒丝快速翻炒片刻，加少许盐，清水调味。

5.最后放入鸡蛋，一起翻炒均匀即可。