香炸带鱼的做法
时间:2016-11-12 14:52
香炸带鱼怎么做好吃？家里学做香炸带鱼需要哪些食材？的小编为您提供香炸带鱼的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的香炸带鱼。 香炸带鱼食材介绍 主料： 带鱼(300克) 辅料： 豆油(适量) 盐(5克)料酒(1勺) 十三香(1勺) 小洋葱(1个)姜(5克)鸡蛋(1个)面粉(1勺)淀粉(1勺) 香炸带鱼的做法步骤: 1.将带鱼用剪刀剪去鱼头，鱼鳍，去掉内脏剪成小段洗净。小洋葱去皮，姜洗净。
2.小洋葱切碎末，姜切片。
3.带鱼中放入小洋葱末，姜片，盐，料酒，十三香。
4.将放入的调料搅匀后，腌制15分钟。
5.将鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉。
6.搅匀成蛋糊。
7.锅中放入豆油烧制7成热。
8.将带鱼放蛋糊中均匀的裹上糊。
9.放入油锅内中火炸制。
10.炸至颜色金黄捞出。
11.再调高油温，倒入带鱼复炸一次。不停地翻动带鱼，颜色变深后立刻捞出。
12.装入盘中，即可享用。
1小贴士： 1.腌制带鱼时不放大葱，放小洋葱炸出的带鱼葱香味更浓。2.带鱼炸至金黄色，在复炸一次能起到外酥里嫩的作用。 |
