果仁菠菜的做法
时间:2016-11-12 14:26
如何做果仁菠菜好吃？其实果仁菠菜的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做果仁菠菜的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会果仁菠菜的做法，做出一道属于自己的美味哦! 果仁菠菜食材介绍 主料： 菠菜(1捆) 花生(适量) 干红辣椒(10个) 蒜瓣(3个) 盐(适量) 味精(适量) 糖(适量) 海鲜酱油(1勺) 陈醋(1勺) 芝麻(适量) 油(适量) 水(适量（煮菠菜用）) 果仁菠菜的做法步骤: 1.菠菜洗干净控水
2.放入加入盐的沸水中焯烫1分钟，挤干水分备用
3.花生洗干净，控干水分，我用吸油纸吸了一下水
4.花生入冷油锅中炒熟
5.炒好的花生盛出一小碗来一会拌菠菜用，剩下的拌些盐就可以直接食用了
6.冷油锅中加入干红辣椒段煸出红油，这步是很重要的提香环节，不能省略（我是用手掰的，可以用刀切的精细些）
7.将煸出来的红油和干辣椒一起倒入菠菜里拌匀（防止菠菜遇见调味料下水，先拌油锁住水分）
8.然后放入其他调味料拌匀，蒜瓣捣成蒜泥
9.吃前拌入炒好的熟花生，撒上芝麻即可（因为放久了的花生会吸菠菜的水，会变得不脆）
小贴士： 小窍门就在于干辣椒煸出红油，比直接用辣椒油香很对！还有就是调味料拌入菠菜前先拌红油防止下水也很关键！ |
