四季豆烧鸡的做法
时间:2016-10-25 22:54
喜欢吃四季豆烧鸡的朋友，其实可以在家自己动手做四季豆烧鸡，因为四季豆烧鸡的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的四季豆烧鸡比起来，自己做的四季豆烧鸡又健康，吃起来更放心。 四季豆烧鸡食材介绍 主料： 鸡肉(400克) 四季豆(200克) 辅料： 食用油(适量)蒜(2个)葱(3根) 红辣椒(10个)花椒(适量)八角(1个)草果(1个)料酒(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量) 郫县豆瓣酱(2勺)白糖(少许) 四季豆烧鸡的做法步骤: 1.把鸡肉洗干净，沥干水用刀斩成小块备好
2.把四季豆洗干净，把两头去掉，豆筋撕去折成小段
3.把葱，红辣椒，花椒，蒜，八角，草果洗干净备好
4.把葱切葱花，红辣椒切段，蒜切块
5.锅里倒入食用油烧至七成热
6.把鸡块放入炒，炒至鸡块里的水份出来，再加入适量料酒一起炒
7.接着把花椒，红辣椒段，八角，草果一起放入炒香
8.然后放入两勺郫县豆瓣酱炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
9.再把备好的四季豆，蒜瓣倒入一起炒
10.翻炒均匀后加入适量的清水大火烧开转小火慢炖
11.然后加入备好的盐和鸡精调味，炖至汤汁收干，四季豆熟了加入少许白糖(四季豆一定要炖煮熟，不然吃了容易中毒)
12.接着放入备好的葱花翻炒均匀就可以关火
13.盛出来装盘
1小贴士： 红辣椒随自己的喜好添加 家里没生姜了，有生姜的可以加一块生姜 白糖放一点就可以了，加白糖是为了提鲜 |
