栗子焖排骨的做法的做法
时间:2016-10-29 11:41
天冷了，更想吃些暖心暖胃的家宴大菜 栗子焖排骨 主料：肋排300克、栗子150克；干辣椒4根、梅干菜少许；大葱1段、生姜1小块； 调料：米酒1杯、生抽1汤匙；老抽1汤匙、冰糖适量；盐1茶匙；
栗子焖排骨的做法 1、肋排剁小块洗净，葱姜备好；
2、锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香，下排骨爆炒； 3、加水没过排骨，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；
4、接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次； 5、放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。
栗子焖排骨做法小贴士 1、排骨先用旺火爆炒会更香； 2、米酒能增香更会让肉质软嫩；
3、梅干菜的作用主要是提味； 4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。 |
