酱汁杏鲍菇的做法
时间:2016-10-25 22:54
如何做酱汁杏鲍菇好吃？其实酱汁杏鲍菇的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做酱汁杏鲍菇的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会酱汁杏鲍菇的做法，做出一道属于自己的美味哦! 酱汁杏鲍菇食材介绍 主料： 杏鲍菇(两根) 味极鲜酱油(两汤勺) 红烧酱油(一大勺) 糖(10克) 醋(四汤勺) 清水(五汤勺) 淀粉(少量) 料酒(两汤勺) 白芝麻(适量) 茼蒿叶(适量) 酱汁杏鲍菇的做法步骤: 1.玉米胚芽油金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。
2.准备杏鲍菇两根，洗净切厚薄均匀的长方片，再斜着划上刀痕，注意别切透，别切断喽。
3.尽量切的宽窄均匀点。
4.将味极鲜酱油，红烧酱油，糖，水，淀粉，醋，料酒一起按配方混合。搅匀。
5.把刚切好的杏鲍菇放盆里。倒调好的酱汁，均匀滴淋上。腌制20分钟。捞出控控酱汁。
6.准备炒锅，倒入适量玉米胚芽油。
7.油热下杏鲍菇片。小火慢煎，两面都要煎制一下，两根杏鲍菇一次煎不完，分两次煎完。
8.把剩余酱汁浇入锅中，大火烧烧汁，关火。均匀滴撒上白芝麻，出锅喽。
9.茼蒿叶放盘子里，垫底用。
10.成品图。
1小贴士： 杏鲍菇给划几刀是为了外观好看，切薄了容易划断，厚了入味慢，适中最好。小火慢煎，大火烧汁。出锅前撒芝麻。别的蔬菜叶也可以。最后撒上葱丝，姜丝，红椒丝点缀。 |
