红烧洋葱糖酷鲤鱼块的做法
时间:2016-10-22 03:08
食材介绍 鲤鱼一条(1000g),茶仔油(1000g),洋葱(1个),长青尖椒(3条),干红椒(4个),葱花(3棵),生姜(1小块),生粉(50g),鸡蛋(1个),生抽(适量),料酒(适量),米酷(30g),白糖(50g),香油(少许),香菜(2棵) 红烧洋葱糖酷鲤鱼块的做法步骤
1. 将鱼洗净切成小块放入生抽少许，精盐，姜未，料酒适量阉制20分钟
2. 起锅将茶仔油加热至八成
3. 生粉鸡蛋调和好放少许生抽，便可将阉好的鱼块放里面浸粘一下夹出下油锅
4. 鱼块炸至金黄色即可
5. 起锅放少许油将姜丝干红椒炒出香味后，放入小半碗水煮开再放白糖和米酷生粉少许炒至成浆，
6. 将切好的洋葱放入锅内炒至六成熟
7. 将炸好的鱼块放入锅内炒一下，随后把切好的长青椒，蒜未及葱花便可出锅
8. 出锅裝碟上桌 |
