糖醋排骨的做法
时间:2016-10-22 02:52
排骨的肉质比较嫩，加上烹饪出来的成品香、甜、酸结合在一起，口感相当不错
食材介绍 助排(300克),冰糖(适量),生粉(适量),醋(适量) 糖醋排骨的做法步骤 1. 助排洗净后斩小块，掉过水后捞起控干水分 2. 取一干净碗放入排骨，同时加适量盐、生抽腌制10分钟，再加一点生粉抓匀 3. 期间再取一干净的碗调汁，生抽、老抽、盐、香醋、混在一起 4. 锅内热油后放入腌好的排骨煎至两面金黄捞出 5. 将锅内的油倒出，倒入排骨，再倒入事先调好的汁，加适量清水盖过排骨，再加几颗黄冰糖 6. 煮开水后改用小火焖15分钟，再大火收汁 小贴士 、排骨要煎至两面金黄色，这样焖出来的排骨外焦里嫩2、焖的过程要加适量冰糠，为了让排骨颜色更好看 相关专题推荐：糖醋排骨的做法大全 |
