笋干毛豆炖肉的做法
时间:2016-10-22 02:18
笋干毛豆炖肉怎么做好吃？家里学做笋干毛豆炖肉需要哪些食材？的小编为您提供笋干毛豆炖肉的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的笋干毛豆炖肉。 笋干毛豆炖肉食材介绍 主料： 毛豆(200克) 笋干(100克) 五花肉(200克) 大蒜瓣(三个) 生姜(三片) 桂皮(3克) 干辣椒(半个) 料酒(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 冰糖(五颗) 笋干毛豆炖肉的做法步骤: 1.笋干用温水泡开
2.五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时
3.将泡好的笋干切段，生姜切条，大蒜切末，干辣椒切段备用
4.将腌制好的五花肉温水洗净冷水下锅煮至水沸腾，五花肉抄出血末（我用了五分钟）
5.锅中倒入少许油下大蒜末，生姜，干辣椒爆香，倒入五花肉
6.炒至五花肉煎黄放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化
7.倒入毛豆，继续大火翻炒，炒到黄豆微微变色倒入料酒，生抽，老抽翻炒一会儿
8.炒到五花肉全部上色倒入切好的笋干，大火翻炒
9.翻炒一会儿倒入适量温水将所有食材全部淹没，放入桂皮小火慢炖，炖到快要收汁时（大概需要十五分钟）撒入少许鸡精大火翻炒收汁即可
小贴士： 笋干用温水大约泡个一个小时即可；五花肉要切小块容易熟；笋干一定要最后放入因为笋干很容易熟 |
