徽菜覆盆子玫瑰曲奇的做法 时间:2016-10-13 10:44 用料鸡蛋40克黄油90克低粉160克覆盆子粉10克玫瑰水10克糖粉40克覆盆子玫瑰曲奇的做法步骤 1.覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。 2.化开后用细筛子滤掉籽，得暗红色粘稠液体38g。 3.黄油依次加入糖粉和红色浆液乳化，再加入低粉和匀成一软团。 4.用花形曲奇模刻出形状。 5.170度烤15分钟。小贴士 覆盆子冻干粉偏向于玫红色调，鸡蛋和黄油掺入了乳黄，再经烘烤，最后做出来一堆脏兮兮粉红色的饼干。有明显玫瑰花水味道，但没覆盆子什么事儿，覆盆子粉不算是做饼干的好材料。
