徽菜荠菜鲜虾馄饨的做法 时间:2016-10-13 10:36 用料荠菜250g海虾200g猪肉馅250g馄饨皮350g蛋清1个白胡椒粉适量荠菜鲜虾馄饨的做法步骤 1.海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用； 2.荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分； 3.把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料； 4.取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可；小贴士 猪肉馅中事先加了姜末
