- 用料
- 低筋面粉300g
- 奶油170g
- 糖粉50g
- 奶粉40g
- 蛋1个
- 盐少许
- 凤梨酥的做法步骤
1.奶油切成小粒，等变软后，加入糖粉与盐拌匀，把蛋打散加入搅拌均匀。拌入低筋面粉与奶粉，拌匀成团后，放入冰箱松弛半个小时。 2.将菠萝馅用刀分切成每个重约20g的小块状，然后放入冰箱冷冻，稍微冻硬一些会好包一些。 3.将面团分割成40g每个，捏平、包入菠萝馅，收口，放入凤梨酥圈模里，成型后，取出来，我只有一个模，只好这样了，不然连着模一起烤，烤出来的会很漂亮。 4.200度烤约8分钟，降温至180C，单开上火，烤8分钟，然后在单开下火烤8分钟。
- 小贴士
十米粥咸甜佳宜，根据个人口味可增加其他食材（我加了桂圆肉）：大枣、桂圆肉、莲子、山药，或者杂粮，如：高粱、玉米、豌豆、绿豆、赤小豆等等。
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