- 用料
- 新鲜鸭子1只
- 啤酒小瓶装的一瓶
- 香芹1-2根
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- 美味的啤酒烧鸭的做法步骤
1.将鸭子洗净剁成小块，用水煮一下去异味。并配好香芹，葱、姜、蒜等配料 2.把油倒入锅内，2分钟油热后将鸭肉倒入锅内，并放入料酒、酱油、盐 3.烧5分钟后鸭肉呈金黄色时，倒入啤酒，用大火烧开，再倒入香芹，再改用小火炖25分钟左右。 4.等汤水快要烧干时，开锅加入一点糖、味精，然后起锅上盘，大功告成了。
- 小贴士
1、豌豆粉按150克加1.8公斤水的比例煮制，要不然会显老或显嫩。
2、调料汁用糖、醋、味精、蒜、姜、花椒油、芝麻油、辣椒油、葱进行调制。
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