徽菜菠萝果酱的做法

吃货们绝对不要放过这个菠萝便宜又好吃的季节，买的菠萝吃不完，可以做成果酱，酸酸甜甜的，抹面包，蘸馒头都非常棒。

　　菠萝果酱用料工具

主料：菠萝 (500克) 冰糖 (200克)
调料：盐 (2克)
厨具：搅拌机

　　菠萝果酱的做法:

1.菠萝洗净。

2.菠萝切丁。

3.煮锅里放盐，菠萝丁，冰糖，适量水，开火煮制。菠萝果酱

4.煮至冰糖融化，汤汁快干时放入破壁机。菠萝果酱

5.选择酱料功能。

6.打至菠萝细腻粘稠即可关机。菠萝果酱

7.打好的菠萝酱倒入煮锅中，小火加热。边加热边搅拌，防止糊锅。菠萝果酱

8.煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中，盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。菠萝果酱

9.酸酸甜甜菠萝酱。

　　小窍门：

煮菠萝加盐的作用：一是防止菠萝过敏，盐水能分解它过敏的一种酶，减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。