徽菜素瓠子饼
时间:2016-10-13 10:03
用料 瓠子600g 油适量 盐适量 鸡蛋2个 面粉250g 姜2g 素瓠子饼的做法步骤 1.准备一条瓠子 2.准备适量的3g生姜 3.将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好。 4.将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内。 5.根据自己的品味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟。 6.待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌。 7.再放入2个鸡蛋，继续搅拌。 8.取出平底锅，打开火，用小火烧热。 9.将平底锅中放入适量的油。 10.用一个小勺，取一勺面糊。 11.用勺子将面糊摊平。 12.轻轻的晃动平底锅，以防粘锅。 13.等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身。 14.在锅中时不时的晃动。 15.再将面饼翻个身。 16.待两边都呈现出嫩黄色时。 17.盛盘即可。 小贴士 1、放面时要全面考虑，不要太稀，也不要太干了。 2、在煎时要尽量多晃动一下，以防糊锅。 |
