徽菜毛豆肉丁炒虾米
时间:2016-10-13 09:58
用料 肉200g 小米虾200g 毛豆200g 油适量 盐适量 生抽适量 黄酒适量 糖适量 牛肉酱适量 蒜适量 姜适量 葱适量 醋适量 毛豆肉丁炒虾米的做法步骤 1.将虾去头，洗净，盖上保险膜，置冰箱里冷藏 2.毛豆清洗干净备用 3.肉切丁，加入黄酒拌匀，再加生抽拌匀备用 4.将虾调入黄酒 5.干锅小火将锅预热，倒入蒜、姜粒，小火爆香，再倒入虾，加糖，滴几滴醋，翻炒 6.当虾变红时，盛起，备用 7.倒入腌制好的肉丁，翻炒，肉变色，加入清水，加盖焖 8.揭盖，汤汁变浓，倒入毛豆，翻炒至毛豆变色，加盖焖一分钟，再倒入基本熟的小米虾，翻炒。 9.加半勺牛肉酱，调味，翻炒均匀。关火。装盘 小贴士 牛肉酱的多少根据个人的口味，酌情添加 |
