徽菜银鱼豆角榨菜丝
时间:2016-10-13 09:58
用料 豆角200g 榨菜丝25g 银鱼2g 油适量 盐适量 味精适量 糖适量 银鱼豆角榨菜丝的做法步骤 1.豆角摘干净，清洗，再用淡盐水浸泡十分钟，捞起沥水 2.将沥干水份的豆角切成段 3.坐锅，开小火，将锅预热，入油 4.油热，倒入豆角 5.加盐和糖，中火翻炒 6.炒至豆角变色，加清水，盖盖，火稍捻小，焖 7.焖至豆角九成熟，加银鱼，翻炒，再加点水，加盖焖会 8.待豆角熟透，将冲洗一遍的榨菜丝倒入锅内 9.中火翻炒 10.片刻，关火，撒味精 11.装盘，上桌 小贴士 1、我买的是辣味榨菜丝，所以吃的时候我用水冲洗了一遍，去除部分辣味 2、银鱼入锅，最好盖盖焖一会，这样小干鱼吃起来会软乎一些 |
