徽菜干煸芸豆的做法
时间:2016-10-13 09:50
一道好吃的家常菜。 主料 芸豆400克 辅料 花生油1汤匙 食盐1茶匙 大葱1段 姜1块 酱油1茶匙 辣椒1个 花椒十几粒 干煸芸豆的做法 1.芸豆洗净放入筐中
2.锅内加半锅水,烧开后倒入芸豆汆烫至熟透（捞出一根用手掐一下很容易掐开就熟了）
3.捞出过凉水沥干水份
4.切成5厘米长的小段
5.葱姜辣椒洗净切成薄片
6.锅内放油，油热后放入葱姜辣椒和花椒炒香
7.倒入芸豆翻炒片刻
8.加入盐和酱油翻炒均匀，一直炒至芸豆水份蒸发，表面微黄就好了
9.炒好盛出
烹饪技巧 芸豆如果没有熟透吃了会中毒，所以汆烫时就要熟透。 |
