徽菜蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

扇贝有健脾胃，降低胆固醇和加速排泄胆固醇的作用，具有养颜护肤的营养价值，多吃扇贝，可以使你皮肤更光滑更细腻...

蒜蓉粉丝蒸扇贝用料工具

主料：扇贝(8个)粉丝(一把)辅料色拉油(适量)料酒(适量)蒜头(一个) 鸡精(适量)食盐(适量) 酱油(适量)姜(适量)
厨具：蒸锅分类热菜清淡蒸半小时普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

1.准备好食材

2.用刷子把扇贝外壳的泥沙刷干净，然后用小刀从缝隙中劈开，挖出里面的扇贝肉

3.把扇贝里面的黑色的泥沙和淡黄色的裙边去除掉，洗干净

4.把洗干净的扇贝肉和扇贝壳分开

5.提前8分钟左右用开水把粉丝泡好，大蒜切细末，葱切成葱花，姜切成丝，备用

6.锅里热油，倒入一半的蒜爆香

7.加入另一半蒜，加一点点盐和鸡精调匀倒出备用

8.将粉丝一小撮绕在手指上2到3圈，然后铺在扇贝上加一点点细盐

9.再放上扇贝肉

10.放上调好的蒜泥，放上姜丝，加入一点点料酒，放入蒸锅，冷水上锅大约6～7分钟左右就差不多了

11.然后挑掉上面的姜丝，撒上葱，加一点点生抽酱油，锅里热油浇在葱花上就可以开吃了，特别的好吃，鲜、嫩...

12.成品图

小窍门：

没有生抽，蒸鱼豉油也可以，扇贝外壳泥沙比较多，用刷子刷更干净，蒸的时候时间不能太长，不然肉会老，口味可以根据自己的需要调节