腐乳烧肉的做法(2)
时间:2016-10-08 11:10
4）另用一只炒锅，加入菜油２０克烧热，倒入豆苗，加盐１克及白酒，煸炒至熟，围在肉的四周即可。
腐乳烧肉的特点:色彩红润，肉块酥烂，口味醇厚。 操作要点: 1）肉块加热时清水不宜加得过多。 2）用旺火收汤汁时，防止焦糊。
五花肉营养价值 五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多] |
