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菜名：五彩波丝花蓝

菜系及功效：家常菜谱

特点：色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳

原料：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。

五彩波丝花蓝的做法：

1.洗沙分别搓成圆馅。

2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；

3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；

4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网状，色金黄即起锅；

5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。