什锦海鲜炒年糕的做法(2)
时间:2016-10-08 09:29
5、加入白菜翻炒均匀，放入炒过的年糕继续翻炒； 6、淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味； 7、最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻，加点鸡精，撒入香葱即可。 小技巧 1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。 2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。 3、没有鱼露就放盐，但鱼露是舞这里的特产，很搭海鲜的哈，可以提鲜哦。
什锦海鲜炒年糕(2)食材搭配小提示 荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。 红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。 |
