豉汁凤爪的做法(3)

豉汁凤爪的做法2

飞雪有话说

1，豉汁凤爪制作比较复杂。要有些小耐心。

2，经过焯水，炸，煮，鸡爪已经没有腥味。

3，如果想要凤爪不破相。可以在第三步煮的时候放些白醋和白糖

豉汁凤爪的做法3

(图)豉汁凤爪(3)食材搭配小提示

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

鸡爪的营养价值

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]