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21.炒锅放油少许，热锅炝葱姜丝。

22.放入香菇丝翻炒。

23.加入能没过肉圆的水后，加入食盐、酱油开始煮肉圆。

24.至少将肉圆煮30分钟，可以看汤汁收和肉圆的情况，汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候，就可以了，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚开后，淋入明油出锅即可。

过年老家的习惯是提前把各类肉制品提前加工完毕，等过节的时候，就不用再麻烦制作，鸡鱼肉类的制品都是炸制好的，吃的时候只需随取随用，所以，这款丸子特别适合节日期间家庭制作，提前制作好，来客或自家食用的时候，只需煮或蒸一下即可，适合做囤菜。