肉丸盖饭的做法(3)
时间:2016-10-08 00:31
19.将煎好的肉丸饼盛出备用。 20.另取炒锅，放入橄榄油，下入蒜粒爆香。
21.将大蒜煎出金黄色。 22.放入洋葱碎。
23.将洋葱碎同样煎成金黄色。 24.放入切好的番茄片。
25.将番茄皮煸炒成番茄汁后，加入适量番茄酱调节口味。 26.加入蚝油和清水，熬成浓汁。
27.将煎好的肉丸放入锅中，和汤汁一起煮。 28.汤汁渐收的时候，放入黑胡椒粉调味出锅浇在米饭上即可食用。
特别提示 1.肉馅里加入少许淀粉，起的是凝结作用，防止肉丸散掉。 2.番茄酱汁里，因为加入了蚝油，咸味比较重了，不必另外放盐。 3.番茄口感稍蒜，加入白糖调节口味，让酱汁变的适口柔和。 |
