肉丸盖饭的做法(2)
时间:2016-10-08 00:31
9.猪肉切大块备用。 10.放入饺子馅机器里绞碎。
11.加入洋葱块继续搅拌至洋葱碎掉。 12.取出搅好的肉馅放入碗中，加入食盐、一只鸡蛋、十三香、玖顺大蒜汁、生姜汁。
13.将加入调料后的肉馅调制均匀。 14.加入少量的玉米淀粉继续顺时针方向打馅，增强口感。
15.煎锅放入适量橄榄油。 16.用吃饭用的汤匙挖一勺肉馅，用筷子配合着滚圆。
17.逐个将肉丸下入煎锅。 18.一面煎定型后，翻面煎另一面，翻面之后，稍微用锅铲按压一下，方面成熟。
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