椒盐虾的做法
时间:2016-10-07 21:07
做了个椒盐虾，椒盐的话好像只是做椒盐排骨的时候会用点呢，做法我觉得和油爆虾有异曲同工之妙啊，只是将最后的调料步骤改成撒椒盐粉了。 虾炸的酥脆酥脆的，必须是连壳一起吃的节奏哈，做做解馋小零食也可以的，如果再弄点啤酒呗更完美不过了哈。
椒盐虾 材料：虾400克，盐，料酒，油，蒜，葱，红辣椒，淀粉，椒盐粉 椒盐虾的做法 1虾洗净剪去虾抢，用牙签挑去泥线 2加入适量盐和料酒腌制15分钟
3葱姜红辣椒切好备用 4腌制好的虾表面裹一层薄薄的淀粉
5锅里放油，七八成热后，放入虾下去炸 6炸至金黄捞出
7锅里油温继续升高，再次放入虾下去炸，炸至酥脆 8锅里留底油，放入葱姜和干红辣椒煸香
9放入虾煸炒一会 10最后撒上椒盐粉即可
11出锅开吃
小贴士 1虾炸两次的话会更酥脆的口感，第一次先炸至金黄捞出，复炸一次炸至酥脆 2淀粉的话不要裹太多，薄薄的一层即可哈 (图文)椒盐虾食材搭配小提示 木瓜和虾不能一起吃:木瓜和虾 金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响 虾的保健功效 虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多] |
