自制家常八宝粽的做法的做法
时间:2016-10-07 17:20
准备过端午节了,以前最喜欢的就是过节,因为过节可以放假,不过现在最怕的就是过节,因为不知道要去哪里好,不能像以往一样名正言顺的窝在家里,总有人嚷嚷着没意思,出外又人头涌涌的,不过如果可以一家人在家里做点小吃,都几好玩噶。 端午节就要来了,大伙们准备好粽子了吗?下面介绍端午节食谱,每个城市,每个家庭都有他们心目中最好吃的粽子的做法,今天为大伙介绍一下我家里粽子的做法吧。喜欢的亲们就拿去吧。 自制八宝粽 材料:绿豆1000g,糯米900g,咸蛋黄15个,东莞腊肠2条,东北大米200g,冬菇5个,肥瘦相间的花腩肉250g,江瑶柱80g,虾米50g,52度的泸州老窖3茶匙,2茶匙珠江桥牌蚝油,叉烧酱2茶匙,排骨酱2茶匙,柱候酱2茶匙,2汤匙鲍鱼汁、盐、油、糖,五香粉适量。 材料处理: 1.冬菇用水泡开后切成丁,加入蚝油搅匀! 2.江瑶柱、虾米用水泡开。 3.绿豆去壳: 自制八宝粽的做法 1.把买回来的绿豆要隔夜泡水,去壳。 2.去壳是一道很辛苦的工序,不停地搓,不停地摇,不停地冲水,然后挑。还好我当年在实验室经常做这个工作,不然肯定会中途放弃了。 3.把泡开水的糯米和东北大米加入2汤匙鲍鱼汁、1汤匙油,3茶匙盐搅匀! 4.将花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉块,加入1茶匙五香粉,3茶匙52度的泸州老窖,2茶匙珠江桥牌蚝油,2茶匙叉烧酱和2茶匙排骨酱,和2茶匙柱候酱,1茶匙糖搅匀,腌1个半小时左右。
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