飘香鱼的做法(2)
时间:2016-10-07 16:42
11、倒入大碗中垫底。 12、重新起锅，注入油，下入葱姜蒜炒香。加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油。
13、下入鱼骨煸炒至变色。 14、倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。
15、把鱼骨捞入碗中。 16、再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。
17、把鱼和汤一起倒入豆芽垫底的大碗中。把炒香的辣椒放在鱼片上面。 18、另起锅，注入油【油量要大一些】下入辣椒碎和花椒，煸炒出香味。将热油浇在大碗中，撒上香菜即可。
美食小提示 搅拌好的2种辣酱，要用小火炒出红油，辣的程度按自己的口味添加辣椒和辣酱。
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